BLUEFINÁ(ブルーフィナ)、それは「違いの分かる本マグロ」の事です。
私は、このカリフォルニア沖で作られているメキシコ産本マグロ生産会社 日本法人代表三澤です。 20年間に渡って鮪の輸出入に携わり、世界各地の鮪の生産現場を最前線で見て来た私の経験において、 ➀冷たい海 (アラスカからの寒流) 年間の平均水温が16℃前後(水深5-10m)と低い。 ➁大自然 (太平洋の無人島) 漁港より5時間以上離れた大自然で育っている。 ➂100%無添加の餌 (全て自社漁獲) 刺身でも食べられる鮮度最高の餌が与えられている。 この生産工程は他社には真似が出来ないと自負しています。
冷たい海、大自然、新鮮な餌
下の写真3枚は、養殖場(上)、本マグロ(中)、餌の生鮮イワシ(下)です。 養殖場に隣接する島は無人島で、奥には太平洋が広がり、一番近い港まで約85km(船で5時間以上)と人間の生活圏から隔絶されています。 この大自然の中で、1年以上に渡って、本マグロに餌を与えて脂を乗せます。 その餌となるイワシは、写真の通り、皮目が青く輝き、新鮮そのものです。 餌も冷凍されていない為、栄養抜群です。 全て自社漁獲している100%無添加の餌のみを与えていますので、味わいはもちろん、食品としての安全性も保障されています。 この本マグロが、連日飛行機で羽田へ直送されております。
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画面移動後、少し下の”カートに入れる”をクリック。 クール宅急便で全国無料配送。 (北海道、九州、沖縄は別途¥600。) 全ての商品は、ご注文を受けてからの生産です。 ➀ 毎週月曜日12:00で注文を締め切り。 ➁ 火曜日にメキシコで取揚。 ➂ 木曜日に日本着。 ➃ 金曜日＆土曜日に加工＆発送。 ➄ 土曜日＆日曜日にお届け。 加工直後、加工場より直送されます。 取揚から加工まで、一切冷凍されていません。 商品を受取後、解凍作業が不要です。 全くドリップが出ず、開封後すぐに食べられます。 一度も冷凍されていない、もちもち食感をお楽しみ下さい。 商品内容は、2柵と5柵の2パターンです。